Su Publicidad Aquí

sábado, 7 de diciembre de 2013

Carolus Gouden Classic

Carolus Gouden Classic



Tipo:  Dark Ale.
Precio: 3,90 € Aprox. (Precio Kurc Beer)
Sabor: 7,8. 
Textura: 8,4. 
Graduación: 8,5% Vol. 
Procedencia: Bélgica. 
Ingredientes: Agua, Malta de cebada, lúpulo.
Valoración final: 7.7
      
Color marrón/cobrizo (Oscuro), espuma media en todas sus vertientes valorables. También es algo cremosa. Olor dulce, en mayor medida frutos deshidratados, regaliz y quizás algo de café. Sabor equilibrado y muy suave. Apreciamos ligeros toques a caramelo y almendra amarga. 100% recomendada. Bastante buena.

                Página Oficial.



Investigando un poco (Como debe ser) acerca de esta cerveza hemos encontrado una información bastante interesante la cual les pondremos al final de esta misma entrada (Con su fuente, obviamente). En lo que a la belga Carolus Gouden Classic se refiere es una cerveza que desconocíamos y tuvimos la fortuna de degustar en Kurc Beer. 

Es una cerveza entre cobriza y oscura de peculiar aroma y moderada espuma. Cuando la vertemos en nuestra copa apreciamos un color oscuro, cobrizo más negro que rojizo, casi marrón. Su espuma es cremosa, no es abundante ni escueta, diríamos pues que es una espuma de nivel medio en todas sus vertientes valorables.  

Su aroma es algo complejo, al menos para nosotros, puesto que combina notas afrutadas con regaliz, caramelo y almendras. Es un aroma agradable y bastante peculiar. Hasta ahora creemos que es una cerveza que nos sería difícil de comparar con otras en este aspecto puesto que su aroma nos parece "nuevo" o "diferente". 

Su sabor , antes que nada, es bueno. Es una cerveza de carbonatación media con una textura o cuerpo bastante agradable. Es fácil de digerir pese a esos 8,5% de volumen, lo cual, es un dato significativo a tener en cuenta si se pretende beberla en grandes cantidades.  De su sabor destacaríamos ese final semiseco con ese principio ligeramente dulce que gradualmente se va tornando amargo. Notas de almendras amargas con caramelo y algún fruto deshidratado. En general es una cerveza bastante buena y recomendable. Nos ha gustado y les alentamos a que la prueben al menos. 




La siguiente información ha sido extraída de la fantástica reseña de "La Cerveteca de Jab". El enlace de la fuente aquí.

En la última entrada del blog dedicada a la cata de cervezas diabólicas, una de las cervezas protagonistas era la Lucifer, elaborada por la cervecera Het Anker, y ya comenté en ese momento que iba a dedicar más adelante una entrada a esta cervecera por ser quien elabora las famosas cervezas del sello Gouden Carolus, cuyo nombre proviene del latín y significa Carlos de Oro, y como algunos podréis ya imaginar guarda una íntima relación con el emperador Carlos V, natural de Gante, y que vivió parte de su infancia y juventud en la ciudad flamenca de Malinas, ciudad precisamente donde se encuentra ubicada la Het Anker. La cervecera elaboró durante una época una cerveza oscura que llegó a ser la cerveza preferida del emperador Carlos. En más de una ocasión en el blog, ya he mencionado la gran afición que tenía el monarca español por la cerveza, siendo uno de los principales impulsores de la industria cervecera de la historia en nuestro país. Para distinguir a la casa que fabricaba tal cerveza, ordenó marcar sus jarras y barriles con un sello que consistía en una reproducción de la moneda de oro oficial que tenía la efigie de Carlos V, a la que llamaban por tanto, Gouden Carolus. Por extensión este fue el nombre que terminó recibiendo esta cerveza. Durante varios siglos la Gouden Carolus fue el buque insignia de la cervecera, de modo que la Het Anker era conocida en la región gracias a esta cerveza.
Pero la tradición de la Het Anker, viene aún más atrás del siglo XVI. Esta cervecera es precisamente una de las más antiguas de toda Bélgica, ya que las primeras referencias a la cervecera aparecen nada menos que en 1369 en los archivos de la ciudad, estando vinculada ya al apellido Anker, siendo Jan Int Anker quien realizó el pago por su licencia como cervecero.
La historia de la cervecera discurre a lo largo de los siguiente siglos apoyándose en el prestigio acumulado gracias al gusto del emperador por su afamada Gouden Carolus, hasta finales del siglo XIX, cuando se produce una pequeña revolución en sus instalaciones, llevada a cabo por Louis Van Breendam (que adquirió la cervecería en 1873), al utilizar por primera vez maquinaria que funcionaba con vapor. La familia Van Breendam será crucial para la historia de la cervecera ya que estará durante generaciones al cargo de la cervecería. El hijo de Louis, Víctor, dio un paso más en la renovación de la cervecera a comienzos del siglo XX, al mandar construir en hormigón la primera maltería, que sería la encargada no sólo de suministrar a la fábrica propia, sino también a otras cerveceras de la región.
Un poco más adelante, ya en los años de la Primera Guerra Mundial, el ejército alemán ocupa Bélgica y ordenan que sólo puede haber una cervecería que pueda elaborar cerveza, que sería elegida por sorteo. La Het Anker, que no resultó ser la afortunada, llega a desmantelarse, utilizando el cobre de sus instalaciones para la fabricación armamentística.
Cuando finaliza la guerra, la cervecera que se encontraba en una situación delicada,  experimenta sin embargo, una época de relativa prosperidad, gracias a la labor de su nuevo dueño de entonces, Charles Van Breendam, que llegó a ser presidente de la Confederación de los Cerveceros Belgas.
Cuando finaliza la Segunda Guerra Mundial, otra pequeña revolución se produce en sus instalaciones, montando una de las salas de elaboración más avanzadas y modernas de la época, con cubas de cobre suspendidas, que aún continuaban funcionando en los años 90, y abandonando por completo la actividad de la maltería, y centrándose exclusivamente en la producción de cerveza.
Es precisamente a partir de entonces y especialmente durante los años 60, cuando de nuevo vuelven a impulsar con fuerza a la Gouden Carolus en el mercado, convirtiéndose en una de las cervezas más conocidas de toda Bélgica, llegando a ser exportada
Más adelante un miembro de la quinta generación de los Van Breendam, Charles Leclef, se encarga de dirigir la cervecería en los años 90, y da un paso más en la modernización de las instalaciones renovando el proceso de fermentación, y almacenamiento, y dando un paso importante de cara a la clientela del lugar, abriendo su propio local, su propia cervecería y restaurante, la Brasserie Het Anker, como el mejor medio de dar publicidad a sus productos, ya que en su local, sólo eran servidas cervezas propias de la Het Anker, e incluso los platos eran cocinados con sus cervezas. Más adelante, en 1999, abren su propia hospedería en lo que eran los antiguos almacenes de la cervecería.
Durante la década de los 90, la cervecera lleva a cabo una serie de acuerdos comerciales, con el grupo Riva, y en algunos momentos se vio peligrar la continuidad de la fábrica como sello independiente, aunque la familia Van Breedam, pudo finalmente recomprar la participación de Riva, manteniendo su carácter e independencia.
Actualmente,  una gran cantidad de la cerveza elaborada es destinada a exportación a países como Estados Unidos, Japón, México, Italia, Francia, Reino Unido, Australia, Canadá... así hasta un total de 25 países. Actualmente la Het Anker produce las cervezas con el sello Gouden Carolus, entre las que se encuentran la Clásica, la Tripel, la Ambrio, la Hopsinjoor, la Easter y la Christmas, una excelente cerveza de Navidad, muy apropiada paras las fechas venideras. Aparte también fabrican la Lucifer, que comenté en la pasada entrada dedicada a las cervezas diabólicas, las Cuvee van der Keizer, la Maneblusser, la Boscoulis, y alguna más como una lager y una cerveza de trigo.

2 comentarios:

  1. Me parece un cervezón. Aqui la comento: http://unabienfria.blogspot.com.es/2013/06/ccc1-andechs-spezial-hell-gouden.html?m=1
    un saludo!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues sí, es un cervezón amigo nuestro. En cuanto a la reseña, una maravilla. Recomendamos a todos que la visiten y visiten asiduamente http://unabienfria.blogspot.com.es .

      ¡Abrazos camarada!

      Eliminar