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domingo, 2 de marzo de 2014

PIZZA 4 ESTACIONES CON MASA DE CERVEZA

PIZZA 4 ESTACIONES CON MASA DE CERVEZA


INGREDIENTES:

(PARA EL RELLENO)
- ANCHOAS
- TOMATE NATURAL
- ATÚN
- CEBOLLA
- PIMIENTO VERDE
- CHAMPIÑONES
- SALAMI
- ACEITE DE OLIVA
- ORÉGANO
- TOMATE TRITURADO
- MOZZARELLA


(PARA LA MASA)


- 300gr DE HARINA DE FUERZA
- 10gr DE LEVADURA
- 5gr DE SAL
- UNA PIZCA DE AZÚCAR
- 15gr DE ACEITE DE OLIVA
- 150gr DE CERVEZA


Preparación de la masa:


Primero cogemos un bol ponemos la harina y mezclamos bien con la levadura, una vez echo eso hacemos un hueco en el centro y ponemos el resto de los ingredientes la levadura, 5gr sal, una pizca de azúcar, 15gr de aceite de oliva, 150gr de cerveza mezclamos bien y amasamos un poco contra una superficie plana.
La masa quedará blandita, elástica pero compacta y uniforme.

Ahora lo dejamos en el bol, tapamos con un trapo de algodón y lo dejas reposar durante 1 hora aproximadamente.

Pasado ese tiempo elegimos donde la colocaremos y empezamos a amasarla, ponemos harina sobre una superficie plana, la estiramos y la ponemos donde escogimos.

Preparación del relleno:

Después untamos la masa con una capa fina de tomate triturado, cortamos las rodajas de mozzarella fresca y repartimos, espolvoreamos con orégano, dividimos la pizza en 4 partes mentalmente.

A continuación en la primera estación ponemos las lonchas de salami, en la segunda las rodajas finas de tomate con anchoas que cortaremos por la mitad y colocaremos en cruz, en la tercera ponemos rodajas de cebolla, trocitos de pimientos y atún de forma salteada.

Y finalmente en la cuarta introducimos los champiñones laminados y como truco para que quede mejor los vamos a pincelar con aceite de oliva y al horno.



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