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jueves, 27 de agosto de 2015

Balate Darro

Balate Darro


Tipo: Stout
Precio: (9,50) (Precio El Corte Inglés "Zona Gourmet")

Sabor: 9

Textura: 8,5

Graduación: 6% Vol. 

Procedencia: España, Barcelona. 

Ingredientes: Aguamalta de cebada y lúpulo.

Valoración final: 8,3


      
Color oscuro, marrón/negro. Espuma voluptuosa, de burbuja pequeña y esponjosa. Aroma dulce , predomina el cereal, chocolate y caramelo. Cuerpo alto. Sabor dulce bastante maltoso, notas a chocolate, algunas torrefactas, herbáceas y a ralladura de naranja. Bastante compleja, una delicia. 

                Página Oficial.





Gracias al socio y buen amigo Octavio degustaremos esta cerveza procedente de Barcelona, concretamente de la localidad de Vilassar de mar (Cabrera de mar). Balate nace en agosto de 2011 como proyecto familiar con el objetivo de producir cervezas de corte gourmet o alta calidad, como prefieran. El nombre de las cervezas procede de Granada, y según lo visto en "Directoalpaladar", significa canal o conducción de agua para el riego. Con los "Balates" se regaban los cereales, cereales que, como saben, sirven para producir cervezas (Entre otros).

El formato en el que la degustaremos es el de 75CL aunque nos consta que también tienen cerveza en barril y 33CL. La presentación de la cerveza es fantástica y por si fuese poco está en la carta de "El Celler de Canar Roca", proclamado mejor restaurante del mundo en 2013 y que, si mal no recordamos, tiene 3 estrellas michelín. 

Al servir la cerveza apreciamos un color oscuro que va desde el marrón al negro.La espuma que crea es voluptuosa, de duración media, burbuja pequeña y compacta, con un encaje precioso.

Cuando introducimos la nariz en la copa nos vienen un montón de recuerdos, todos felices. Aromas que se mezclan creando un conjunto sutil y elegante. Desde matices a chocolates pasando por torrefactos sin olvidar algunas notas a caramelo y otras un poco más florales desde la distancia. En boca apreciamos una cerveza densa, con cuerpo. De trago pausado y con bastantes matices que apreciar. Apreciamos un dulzor de chocolate con leche que se va tornando otro matiz de chocolate amargo, pasa por recuerdos de café y una mezcla de caramelo con florales. El sabor persiste y nos llega poco a poco un recuerdo a ralladura de naranja. Exquisita.

Nos ha sorprendido gratamente, una delicia y además Made In Spain... Si la prueba no olviden compartir su parecer.



lunes, 24 de agosto de 2015

Cata de cervezas Craft Beer Las Buenas Pulgas

El próximo 11 de septiembre tendrá lugar una fantástica cata Craft Beer made in España en la famosa cervecería "Las Buenas Pulgas" situada en el paseo de Las Canteras nº84. La cata será guiada por Raul Navarro y tendrá un maridaje selecto para cada una de las 6 cervezas a degustar. 

El coste de la cata es de 25€ por persona. El aforo es limitado. Únicamente podrán participar en esta actividad mayores de 18 años. Las inscripciones se efectuarán en el local organizador. El horario de comienzo de la actividad se respetará dejando solo 10 minutos de gracia para los más impuntuales.


Cervezas a degustar: Dawat 5, Dawat 7, Sagra IPA, Sagra Trigo, Nómada Papaya, Mole negro Chili Picante. Cada degustación incluye un maridaje selecto de la casa.

II Cata vuelta al Cole -Pa' Las Birras Canarias- 3 de Septiembre.

El próximo jueves día 3 de Septiembre a las 18:30 daremos la segunda y última cata de "Vuelta Al Cole" en Piscolabis & Cervezas La Cabra Loca (C/Pi y Margal nº3). Una iniciativa solidaria que pretende lograr el bonito objetivo de ayudar a esas familias necesitadas que no pueden adquirir material escolar para sus pequeños, nuestros pequeños, nuestro futuro. En esta ocasión la inscripción a la cata será mediante 1 paquete de folios DINA 4 o 3 libretas de 2 rayas sin anillar (también se necesitan calculadoras, el que pueda). La cata será guiada por el presidente de la Asoc. Cultural Juan Castro, tendrá una duración estimada de 1 hora, el aforo es limitado y únicamente podrán inscribirse mayores de 18 años. Las inscripciones se efectuarán en el local llevando el citado material.

Las cervezas que cataremos en la cata solidaria son: Dawat 2, Dawat 7, Burro Sancho Rubia y Burro Sancho Negra.

Las familias que se han puesto en contacto con nosotros podrán retirar la ayuda el viernes día 4, el martes 8, miércoles 9 y jueves 10 de septiémbre. Queremos agradecer a todas las personas que han participado en esta iniciativa y recordarles que gracias a ellos algunos niños tendrán con qué y sobre qué escribir. Orgullo enorme cuando veo que hay personas que participan, que ayudan. Restaura nuestra fe en la humanidad, en nuestra gente.

Aprovechamos para recordar a todas esas familias que pueden ponerse en contacto con nosotros mediante nuestras redes sociales o correo "Palasbirras@Gmail.com".

¡Colaboren, si no pueden o no les apetece, compartan! ¡Feliz vuelta al cole!


Visitamos Daida, microcervecera de Gran Canaria

Sábado 22 de agosto, 11:30, varios coches palasbirrenses suben hasta Valsequillo, Gran Canaria, para hacer una visita a la nueva micro Daida. Daida es una micro que surge de la ilusión de dos emprendedores, Julio David y Dailos. Cada vez son más las personas que ven en la cerveza su salida laboral, la mayoría comienzan este maravilloso, aunque duro camino, movidos por la tendencia nacional de crear un producto de calidad, sano y que tantas posibilidades ofrece en todas las caras posibles del dado. 


Los creadores de Daida comenzaron este periplo cervecero hace poco más de un año. Movido por las palabras de ánimo de su circulo más cercano y la calidad que ellos veían en el producto.

Cuando nos comentaron el trasfondo del proyecto nos pareció tan atractivo como interesante, Daida es un nombre aborigen y además es la combinación de DAIlos y DAvid, fermentado y en botella. Cuando pensaban en el producto que querían ofertar al consumidor pensaban en una personalidad. ¿Cómo es DAIDA? Y pensaron en adjetivos que describiesen esa personalidad, cada referencia cervecera; Joven, Sensual y Auténtica.
 
Én cuanto a las referencias que pudimos degustar consideramos que todavía tienen bastante margen de mejora. Lo positivo es que Daida, como cualquier persona, irá madurando y adquiriendo más personalidad, haciéndose a sí misma con la experiencia otorgada por el tiempo. Algo que nos sorprendió bastante es el hecho de que hayan decidido salir al mercado con, nada más y nada menos que 3 referencias cerveceras. Nos parece muy ambisioso y desde aquí, nuestro modesto espacio en la red les deseamos y auguramos la mayor de las fortunas. Ojalá el proyecto crezca y guste ya que si bien las cervezas todavía se pueden mejorar mucho también es cierto que sus creadores poseen las herramientas para la citada mejora, muchas ganas y dedicación para invertir en que la pequeña Daida crezca en todas las vertientes de la palabra.

Por muchas palabras que seleccionemos para que conozcan Daida nunca será lo mismo que conocerla en persona, por eso les invitamos a que se acerquen a cualquier establecimiento que la oferte en su carta de cervezas y las degusten. Cada viernes publican en su perfil de Facebook dónde encontrar sus cervezas. No duden en compartir su opinión y experiencia con nosotros.

No nos cabe la menor duda de que saldrán muchas más microcerveceras en toda Canarias, desde Lanzarote a la preciosa isla de El Hierro pasando por todas las demás. De nosotros depende que sobrevivan.

Aprovechar esta misma entrada para agradecer a los #Daidanfitriones su cariño y recibimiento, las molestias que se tomaron en crear un maridaje elaborado con sus propias cervezas (Tarta de chocolate y salsa de queso para nachos) y acogernos con total transparencia, naturalidad y simpatía. Volveremos seguro. ¡Gracias!

Contacto Daida:

Tlfn:
645360069
Facebook.

sábado, 22 de agosto de 2015

Cata de cervezas Artesanas en La Casita de Los Bocadillos 27/08/2015 20:00

¿Quieres disfrutar de un jueves único? Goza de esta fantástica cata, de la mano del presidente de la Asociación Cultural Pa' Las Birras Canarias "Juan Castro", en la que maridarás deliciosas pulguitas con cervezas artesanales. Conoce un poco más de este mundo cervecero y disfrútalo como si no hubiese mañana.

La Casita de Los Bocadillos situada en C/ Canovas Del Castillo (Junto a la autopista G.C.1) será el espacio donde realicemos esta bonita experiencia cervecera. El jueves 27 de agosto a las 20:00 tienes una cita con la birra, las pulguitas y el buen rollo. 

El coste de esta experiencia será de 12€ por persona. Únicamente se podrán inscribir mayores de 18 años. Las inscripciones se realizarán en el local organizador. El horario se respetará dejando solo un margen de 10 minutos para los más impuntuales. Las cervezas a degustar y maridajes se encuentran especificados en el cartel del evento.


Para concluir queremos agradecer al establecimiento y a Canarias Brew la confianza y el cariño mostrado por esta cultura que es gran parte de nuestras vidas. ¡Salud y nos vemos el jueves familia!

lunes, 17 de agosto de 2015

Café System Canarias, nuevo patrocinador de Pa' Las Birras Canarias

Hoy estamos de enhorabuena ya que nuestros nuevos amigos de Café System Canarias vienen para sumar al proyecto que dirigimos con ilusión. Café System Canarias es una empresa dedicada, como su propio nombre indica, al sector del café, concretamente al servicio técnico de la maquinaria. 
 
Comenzaron su andadura en el año 2005 dedicada, en principio al frío industrial y el aire acondicionado, continuando con la maquinaria industrial  y de Hostelería.
En el  año 2007 dio comienzo su andadura en el mundo del café y de sus sistemas de preparación de la mano de empresas como Metro Cash & Carry, Sara Lee (Marcilla) y de torrefactores Canarios, como Café Ortega, S.A.

Actualmente ofrecen servicio técnico a Café Ortega, Cafe Ojeda, Supacafé, Café Mocay, entre otros.
Realizan labores de Servicio Técnico Oficial para Quality Expresso , de las marcas  Futurmat, Gaggia, Nera, Mairaly, Italcrem, Visacrem, Ruby,  así como  cafeteras electrónicas totalmente automatizadas ,Aguila de Nespresso, Schaerer, Termoplan, etc.
Actualme realizan trabajos para Café d´autores, Spaziale.
Tambien de la mano de la empresa Hipergecan, S.L. realizan el servicio técnico oficial de la marca ZUMMO (exprimidoras de zumo de cítricos, automáticas), y para la marca Cristal Line y sus líneas de equipamiento hosteleros, Corequip y Elframo.

Contacto:
Teléfono: 928587526

Móvil: 649297762
Ubicación:
C/ Encina 4B - Polígono Industrial de Arinaga - 35118
 

Facebook.Web: http://www.cafesystemcanarias.com

Desde Pa' Las Birras Canarias agradecer la confianza y apoyo que nos brindan con su aporte. Ojalá este sea el comienzo de una larga y prospera relación. ¡Salud y buena fortuna amigos!

lunes, 10 de agosto de 2015

Cata de cervezas en Pizzas El Buly (20 de agosto 21:00)

Estamos ante un no parar cervecero y nos encanta. En esta ocasión estaremos en "Pizzas El Buly" (C/ Dr. Melián, Telde) disfrutando de una cata que servirá tanto para iniciarse en el fantástico mundo de la cerveza como para disfrutar de la misma gastronómicamente. Nuestro presidente, Juan Castro, guiará esta experiencia cervecera. La cata irá acompañada de un maridaje poco usual en comparación al pijerio común que suele existir en las catas, nos encanta. Este es otro motivo para asistir a esta cata de cervezas en la que maridaremos buenas cervezas con porciones de pizza y otras sorpresitas.

La fecha seleccionada para la cata es el jueves 20 de agosto a las 21:00. El precio de la cata es de 12€ por persona. Las inscripciones se harán en el local. El aforo es limitado. Únicamente podrán inscribirse mayores de 18 años. El tiempo de comienzo de la cata se respetará dejando solo 10 minutos de gracia para los menos puntuales. 

Cervezas a catar:

Dawat 5
Burro Sancho
Sagra Trigo

Sagra Premium


Les esperamos con todo el cariño del mundo en un establecimiento estupendo en el que compartiremos conocimientos cerveceros y un rato muy agradable. Aprovechar para agradecer a Pizzas El Buly y a CanariasBrew el cariño y respeto mostrado a esta cultura que tanto amamos. 

jueves, 6 de agosto de 2015

Cata Solidaria Vuelta al Cole 15 de Agosto

Comenzamos este año con uno de los proyectos más bonitos y gratificantes que hemos realizado.  Nos propusimos que ningún niño pasara la Navidad y la tan deseada Noche de Reyes sin ilusión y para ello organizamos una recogida de juguetes. Esta vez, nos hemos propuesto volver a hacerlo, volver a ayudar, a aportar nuestro granito de arena cargado de cariño y apoyo para los más peques.

Agosto recién comienza, y seguro que ya más de uno está pensando en el temido septiembre con sus colas kilométricas en las librerías, y tiendas de uniforme con la llegada de la “vuelta al cole”. Sabemos que no todos tienen la facilidad para poder adquirir el material que los niños necesitan para crecer tanto a nivel personal como a nivel intelectual.  En Pa’ Las Birras pensamos que la educación siendo no solo indispensable e importante, ha de estar al alcance todos, absolutamente todos. Por ello, les ofreceremos una “Cata Solidaria” para recaudar material escolar para los niños  en dificultades.

La dinámica de esta iniciativa no es otra que  realizar una cata cervecera en  el piscolabis La Cabra Loca (Calle Pi y Margal, nº3) el día 15 de agosto a las 17:00 cuya inscripción se hará efectiva mediante la donación de 7€ en  material escolar que ha de entregarse antes del  14 de agosto junto con el ticket de compra.  Además, ya en el local, por la entrega de 1 libreta a cuadros Din A4 o una caja de lápices tendrás una cervecita a cambio y disfrutarla mientras escuchas en directo nuestro especial programa de clausura de temporada Pa’ Las Birras para OFC Radio . 

Queremos aprovechar esta entrada para agradecer a Amazonas distribuciones y a una de sus marcas, DOMUS, la ayuda prestada para que esta iniciativa pueda ser llevada a buen puerto, gracias, de verdad.

Les dejamos una relación de material  que suelen pedir por si les es de ayuda.
Una tarde diferente, llena de buenos deseos, ganas de ayudar y dar lo mejor de nosotros, anímate a acompañarnos en este día tan importante no solo para nosotros sino para los más peques.

Lista de Material:

Lápices del nº2
Rotuladores.
Pegamentos de barra.
Cajas de lápices de colores.
Afiladores.
Fundas de plástico.
Gomas de borrar.
Ceras de colores.
Tijeras de punta redondeada.
Cuadernos de cuadritos.
Punzones.

Si no puedes colaborar ayudando activamente comparte esta entrada, hagamos que mediante la cultura cervecera podamos ayudar a los más necesitados. 

miércoles, 5 de agosto de 2015

Cata de Cervezas en "El Palillo"

Si por algo se está caracterizando este verano es por las catas cerveceras. Cada vez son más los establecimientos que desean ofertar a sus clientes la posibilidad de conocer un poquito más sobre este preciando líquido que tanto nos gusta a todos. En esta ocasión tendremos la fortuna de estar presentes en el famoso local "El Palillo" situado en la C/ Travieso número 8 el próximo miércoles día 19 de agosto a las 20:00. 

El precio de la cata será de 13€ por persona e incluirá maridaje. Para inscribirse será necesario hacerlo en el establecimiento y no se permitirá la inscripción de menores de 18 años. El horario de la cata será inamovible y únicamente se esperará durante un plazo máximo de 10 minutos a los asistentes rezagados. El aforo de la cata es limitado por lo que es imprescindible coger la plaza con la antelación. La cata será guiada por el presidente de la Asoc. Cultural Pa' Las Birras Canarias "Juan Castro". 

Las cervezas a catar y sus maridajes:

Dawat 5 - Tatakis de Atún
Dawat 7 - Pincho de cabra
Sagra Blanca - Bacalao en Salsa
Sagra Premium - Cordero con Higo

 [Aprovechar para agradecer tanto al establecimiento como a CanariasBrew la oportunidad que nos brinda para poder promover esta cultura que tanto cariño y respeto nos merece]


martes, 4 de agosto de 2015

Hoegaarden La Fruta Prohibida

 Hoegaarden La Fruta Prohibida



Tipo: Ale (Belga Fuerte). 
Precio: (5) (Coriasso's Cervecería)
Sabor: 7,5
Textura: 7,2
Graduación: 8,5% Vol. 
Procedencia: Bélgica. 
Ingredientes: Aguamalta de cebada, trigo, lúpulo, levadura y azúcar.
Valoración final: 6.5
      
Color ambarino oscura. Espuma abundante de duración amplia, burbuja mediana y cremosa. Aroma complejo que combina dulces, florales y cítricos. Cuerpo elevado. Sabor dulce/amargo y afrutado, algunos matices florales y una complejidad bastante equilibrada  aunque notamos el ABV (Alcohol). De ser más barata valdría la pena.

                Página Oficial.


Sentados en nuestro rincón de Coriasso's Cervecería tenemos una muy buena panorámica de una de las neveras que nos guardan y enfrían las cervezas. Observando esa nevera nos percatamos de una cerveza muy peculiar, una cerveza que lleva una obra del célebre pintor "Peter Paul Rubens" por etiqueta; Hoegaarden Le Fruit Defendu o lo que es lo mismo, "La Fruta Prohibida". Lo cierto es que nos llamó muchísimo la presentación de esta cerveza. Nadie puede negar la importancia de la presentación del producto, es algo vital para que este llegue al consumidor final.

Cuando nos servimos esta "Belga Ale Fuerte" apreciamos un ambarino tostado, oscuro. Encima del néctar apreciamos una espuma de burbuja mediana, duración media, cremosa y bastante abundante.

En nariz es una cerveza que destaca por su complejidad aromática. Los aromas van desde los matices dulzones a los florales y cítricos en el que se aprecia la ralladura de naranja. En boca es una cerveza en la que apreciamos la graduación que posee, aun consumiéndola en su temperatura óptima. Además combina muy bien frutas dulces con frutas un poco más ácidas, florales y algunos matices especiados que otorgan un conjunto en el que predominan cítricos. No podemos negar que es una cerveza curiosa cuanto menos pero... Creemos que su precio no está acorde al producto, ni de lejos.

Por otra parte, nos han dicho que es una witbier mas creemos que se asemeja más a una Belgian Strong Ale. Si se aventuran a probarla esperamos que nos puedan contar su experiencia. ¡Salud!



lunes, 3 de agosto de 2015

Al Margen de La Ley (Sr. Lúpulo)



A todos los que elaboramos cerveza nos ha pasado. Has hecho dos o tres lotes con tu  equipo de iniciación, has obtenido resultados asombrosamente buenos, pero muy mejorables, y llega el momento. Algún fusible se nos funde, y en lugar de  perfeccionar el equipo, repasar el protocolo de limpieza, decidimos que somos más listos que nadie, y que vamos a inventar la cojoceerveza añadiendo algún ingrediente inverosímil que nos va a proporcionar la cerveza definitiva. Es en ese momento cuando decidimos vivir al margen de la ley…..de pureza alemana.
Entre pocos y muy pocos son los casos de éxito comercial de cervezas que incluyan algún ingrediente a parte de los archiconocidos agua, malta, lúpulo y  levadura, pero eso al contrario de desanimarnos, despierta en nosotros la necesidad de inventar la cuadratura del círculo, de descubrir ese ingrediente que a nadie se le ha ocurrido y que puede ser el santo grial y que va a catapultar nuestra aún raquítica carrera cervecera hasta el Olimpo de la Garimba.
El objetivo de esta entrada es tratar de analizar que pasa por nuestras cabezas cuando decidimos cruzar la frontera de la “legalidad” cervecera y nos decidimos a añadir las cosas más raras a nuestras elaboraciones. Para ello agruparemos las ideas felices en familias.

*Soy descendiente de un piquero que sirvió en los Tercios Viejos de Flandes a las órdenes de D. Juan de Austria.
Tu tatara-tatara-tatara abuelo estuvo en Flandes sirviendo en los tercios viejos, y durante su servicio se impregno del espíritu tradicional de hacer cerveza en Bélgica. Gracias a tus conocimientos de genética sabes que tus cromosomas portan esa información,  y ahora que sabes fermentar, te está llegando la inspiración de hacer una cerveza de frutas.
 Posiblemente ni siquiera has probado una Lambic, pero a tu pareja le gusta la Mort Subite y tú sientes la obligación moral de demostrarle que eres capaz de superarla. Que coño, a tu cerveza ha quedado mejor que las de marca blanca de la gran superficie. Empiezas a buscar cerezas como un loco, y te das cuenta que solo hay a finales de junio y a precio de oro y estas en febrero…y ahora??? Pues será por frutas. La imaginación vuela, te vas a la tienda de congelados y pillas frambuesas o moras, total, son rojas igual que la cereza; o dices y por qué no manzana? Y en ese momento caes en que  el olor a manzana es un defecto. Al final le metes una piña de lata y te entra la duda: como hago? La trituro? Piensas un segundo y dices….pues claro para que pase mejor el sabor. El resultado final es algo parecido a la Fanta de piña pero muy turbio y amargo, prácticamente imbebible, y que prefieres mantener en secreto.
En Canarias suele coincidir con algún antepasado Bábaro, por lo que el sentimiento de copiar el conocido olor a plátano de la Weissbier añadiéndolo a la cerveza es absolutamente  incontrolable. Los resultados serán parecidos.

*Aproveche el último acueducto y me di una escapada a Bélgica
A diferencia del anterior, más que una inspiración, es un fijarse en lo que hacen otros y decir, pues yo también. Has aprovechado tu escapada a Bélgica para catar las grandes cervezas belgas como la Hoegaarden. En ese momento nace la necesidad de añadir matices de naranja, clavo y cilantro a todo. También está la versión cutre, que lo que ha probado es una Shandy de Cruzcampo y lo que busca es la forma de echarle limón. Mi recomendación para estos últimos es ir al súper, comprar cerveza barata y un refresco de limón, y mezclarlos en igual proporción. Es mucho más fácil y quedarán muy satisfecho con el resultado.

*Los matices de los estilos no son para mi
Este fenómeno se da sobre todo entre los amantes de las stout. Te gusta la Guinness, pero tu quieres ser más listo que Arthur Guinness, y hacer la stout definitiva, con un sabor a café y/o chocolate intenso. El razonamiento es inmediato y como no, te dispones a echar ambos ingredientes. El resultado suele ser más parecido a un frappuccino amargo que a una sout.
Has sido víctima de la poesía de la cata. Has pensado que lo que pone en las notas de cata es dogma. Que una cerveza tenga notas a café no significa que deba saber como un expreso.
Una variante extrema suele ser los que quieren potenciar los sabores maltosos, y se les ocurren cosas tan ingeniosas como añadir bizcochones, bizcocho de soletilla y cosas así.

*Vi en Discovery la serie “El rey de la cerveza”
Desconozco si todos los lectores la vieron, por lo que voy a explicar brevemente la temática. Había una serie de documentales sobre Sam Calagione, fundador de Dog Fish Head, en los cuales se dedicaba a tirar miles de litros de cerveza de su fábrica porque decía que tenía errores y a elaborar cerveza con colegas de todo el mundo añadiendo plantas y especies que no había visto ni escuchado en mi vida.
Es muy fuerte la tentación de ser el nuevo Sam Calagione. El primer paso es buscar a nuestro alrededor que especie, hierba aromática o lo que sea, no habrán visto los americanos. Lo primero que se nos ocurre es Romero, Tomillo… cualquier hierba aromática habitual en nuestras cocina. Cuanto más aromática mejor. Vamos a hacer una cerveza con matices mediterráneos (otra vez las notas de cata nos juegan una mala pasada). Pero esto no ha hecho más que empezar. Luego nos vamos a dar un paseo por el mercado, en particular a la tienda de especias, aquí valoramos el jengibre, la canela, la vainilla y cosas así. Si estrujando el cerebro un poco más nos vamos a mieles, pimientas, etc... en general ingredientes locales y aromáticos que harán nuestra cerveza exclusiva a nivel mundial. En este momento el nivel de delirio es preocupante. Nos hemos venido arriba del todo. Ya no solo pensamos en montar una micro. Pensamos en exportar a todo el mundo, y hacer temblar a los CEOs de las grandes compañías cerveceras.
A mí por aquí sí que no me ha dado, pero no me veo tomando una cerveza con sabor a romero. Que quieren que les diga.


*Me gustan los sitios raros
En este último grupo metemos a aquellos que si que cumplen la ley, pero elaboran en sitios raros. También los hay radicales, que si además de rizar el rizo con los ingredientes, les gusta innovar en la localización. Debe ser como el sexo. Hay a quien le gusta hacerlo por ahí, en sitios inverosímiles. Para ello se van a la playa, a la montaña, a casa de un colega, e incluso debajo del mar.(se dan cuenta que los sitios coinciden) Buscan que la levadura trabaje diferente en un ambiente diferente y fabrique un éster que proporcione un matiz que nadie tiene. Dudo mucho que salga el famoso éster, y aunque salga dudo mucho que compense andar con todos los trastos de aquí para allá.
Esta claro que ser cervecero casero tiene la ventaja de que podemos hacer lo que nos apetezca. No rendimos cuentas a nadie salvo a nosotros mismos. No hay más obligaciones que disfrutar elaborado y tomándonos el resultado de nuestro trabajo. Pero hemos de reconocer que en determinados momentos nos colamos, nos venimos arriba porque necesitamos ser los que más molan en el mundillo cervecero, y hemos de reconocer que el resultado no es el esperado. Pero que diablos, nos lo hemos pasado genial, y ahora haciendo memoria gracias al artículo, nos podemos  reír un rato.
No obstante, mi recomendación es meternos en estos berenjenales de forma moderada, y tratar de mejorar perfeccionando el equipo y los protocolos de limpieza, lo que si nos proporcionará muchas satisfacciones.

Sr. Lúpulo.

domingo, 2 de agosto de 2015

Cata de Cerveza en Boca Bodega (Viernes 7 De Agosto 20:00)

El próximo viernes 7 de agosto a las 20:00 tendremos otra oportunidad para degustar buenas cervezas en un lugar tan ilustre como lo es Boca Bodega, situado en la calle Espíritu Santo nº41 en la inmortal Vegueta. La cata será guiada por el presidente de la Asociación Cultural Pa' Las Birras Canarias "Juan Castro" y tendrá un maridaje selecto para cada una de las cervezas.

 






Las cervezas y sus maridajes:

Dawat 7 con Mini Brocheta de pollo con mostaza de dijon
Burro Sancho con Croqueta Ibérica
Sagra Premium con Mini Hamburguesa con rúcula y rulo de cabra
Sagra Bohío con Tarta de chocolate con ralladura de naranja

El precio de la cata con su respectivo maridaje será de 15€ por persona. Únicamente podrán inscribirse mayores de 18 años y las inscripciones se realizarán en el local en su horario habitual. Aprovechamos esta entrada para invitarles a participar en esta actividad tan bonita con las personas queridas. En la cata compartiremos conocimientos, buen rollo y a nuestro juicio lo más importante, el momento. Agradecer a Canarias Brew y a Boca Bodega su confianza, cariño y respeto por esta cultura.

¡Nos vemos el 7 de Agosto!