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jueves, 16 de febrero de 2017

Cata de cervezas en La Sede con Josafat Gil

El próximo viernes 24 de febrero nuestro socio Josafat Gil guiará una cata de cervezas en #LaSede de Pa' Las Birras Canarias. A partir de las 20:00 podrás disfrutar de 4 excelentes cervezas y picoteo por 5€ por persona. Si está usted interesado/a en asistir no dude en ponerse en contacto con nosotros mediante nuestras redes sociales y/o correo electrónico.
Las cervezas a degustar son: Dawat 2, Dawat 7, Pedro Ximénez y Lote 100.


Esta es sin duda una excelente opción para adentrarte en el mundillo de la cerveza disfrutando de la grata compañía que nos brindará la ocasión.

miércoles, 8 de febrero de 2017

IJ Zatte

IJ Zatte




Tipo: Ale (Abadía Triple).
Precio: (4€)
Sabor: 9
Textura: 9
Graduación: 9% Vol.
Procedencia: Holanda.
Ingredientes: Agua, cebada, levadura y lúpulo.
Valoración final:
8.8
Color dorado bastante limpio. Espuma media/alta, burbuja pequeña/media y compacta, con buen encaje. Aroma complejo en el que predominan frutales y levadura que combinan con aromas a cereal fresco. Cuerpo alto. Sabor intenso, con recuerdo y una complejidad bastante equilibrada. Nos ha encantado.






Los miércoles también son para disfrutar de buenas cervezas, al igual que el resto de días. Hoy nos decantamos por descoronar una sabrosa IJ Zatte, de la holandesa Browerij't iJ. La cerveza en cuestión es la primera de la casa, en 1985 salió a la luz esta fantástica cerveza de estilo "Abadía Triple" con una graduación de 8% ABV. Sin más degustemos esta cerveza de alta fermentación.

Al servirla en la copa apreciamos un color rubio bastante intenso, dorado y limpio. La espuma de esta cerveza es voluptuosa y de encaje estupendo. Burbujas pequeñas y medianas bastante unidas creando un conjunto compacto aunque no muy duradero en el tiempo. Notable.

El aroma que desprende la copa hasta llegar a nuestra nariz es sencillamente sabroso. Frutales de mandarina y melocotón, con notas marcadas a levadura, cítricos frutales, piña quizás, y el puntito a pan ligeramente tostado que le otorga el cereal. Todo esto hace una pelotita de aromas muy agradable. No puedes evitar pasarla por tu nariz antes de cada sorbo. En boca es bastante equilibrada, una cerveza con cuerpo en el que predominan las notas dulces seguidas de frutales cítricos, puntos especiados y un final ligeramente amargo que da sentido a la composición de esta obra musical. En breves palabras, una cerveza altamente disfrutable. 100% recomendada.  



sábado, 4 de febrero de 2017

IJ Struis

IJ Struis

Tipo: Ale (Barley Wine).
Precio: (4€)
Sabor: 9
Textura: 10
Graduación: 9% Vol.
Procedencia: Holanda.
Ingredientes: Agua, cebada, levadura y lúpulo.
Valoración final:
9.5

Color marrón oscuro rojizo. Espuma media/alta, burbuja pequeña y compacta, con buen encaje. Aroma complejo en el que predominan frutos secos y deshidratados que combinan con caramelo. Cuerpo alto. Sabor intenso, con recuerdo y una complejidad bastante equilibrada. Nos ha encantado.




Todo sábado que se precie tiene que comenzar con una cerveza digna de la ocasión. Aunque para ser honestos, más si cabe, todos los días deberían ser para tomar buenas cervezas. La cerveza que disfrutaremos hoy pertenece a uno de los molinos más famosos de Holanda, el de "Brouwerij' T IJ". Esta Barley Wine de 9% de ABV lleva por nombre STRUIS, que traducido al castellano viene a significar "Avestruz". Sin más procedamos a degustar este cervezón.

Al servirla en nuestra copa apreciamos un color marrón intenso entre rojizo y castaño. Sobre el líquido una corona de color beige voluptuosa, de burbujas dispares entre pequeñas y medianas. Su presencia en copa es preciosa.

En nariz es una cerveza bastante compleja e intensa, disfrutable desde que la chapa vuela de su cuello hasta la mesa en la que reposa. Sus aromas a frutos secos y deshidratados se fusionan con ciertos matices a caramelo y chocolate creando un conjunto olfativo delicioso. Lo ideal es servirla a su temperatura óptima (nosotros la servimos entre 8-10º) y la dejamos reposar un poco. Con esto nos evitamos que los aromas etílicos tapen lo deliciosa que es esta cerveza. En boca es elegante y compleja. Con cuerpo. La carbonatación es la exacta para realzar cada punto interesante de esta experiencia, el toque etílico se ve en un tercer plano tras los matices a frutos secos y deshidratados, nueces con caramelo, maltas tostadas y un final licoroso que completa este circulo de placer degustativo.

En breves palabras, una Barley Wine que quita el sentido. Deliciosa y muy disfrutable.